안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

재료 : 꼬시래기 1/2팩, 양파 1/2개, 쪽파 3대, 참기름 1T
양념장 : 고춧가루 1T, 식초 3T, 설탕 1T, 올리고당 1T, 고추장 2T, 매실청 1T, 다진 마늘 1T, 통깨 1ts

1. 요리 전 염장된 꼬시래기는 미리 흐르는 물에 여러 번 헹구고, 찬물에 최소 10분에서 30분정도 담가 소금기를 빼 줍니다.
2. 양파는 채 썰어주고, 쪽파는 송송 썰어줍니다.
3. 양념장 재료를 한 볼에 담아 골고루 섞어 양념을 만들어줍니다.
4. 소금기가 빠진 꼬시래기는 먹기 좋게 가위로 듬성듬성 잘라줍니다.
5. 냄비에 물이 끓으면 소금기가 빠진 꼬시래기를 넣고 30초정도 데쳐줍니다.
6. 데친 꼬시래기는 찬물에 바로 헹궈 물기를 제거해줍니다.
7. 양파와 쪽파, 데친 꼬시래기, 양념장을 한 볼에 담고 잘 섞어줍니다.
8. 마지막으로 참기름을 뿌려 완성합니다.

참고해보시고 꼬시래기 무침 맛있게해서 드시기 바랍니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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