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백종원 꽈리고추 멸치볶음 레시피 알려드릴게요.

재료
멸치 종이컵 1컵
꽈리고추 8~10개
식용유 2스푼
진간장 1.5스푼
설탕 1스푼
올리고당 또는 물엿 1스푼
다진마늘 1/2 스푼
참기름 1스푼
통깨

1. 잔멸치를 종이컵으로 1컵 준비합니다. 중멸치의 경우 머리과 내장을 제거해주세요.
2. 꽈리고추는 세척 후 물기를 제거하고 꼭지를 따줍니다.
3. 준비한 꽈리고추는 양념이 잘 스며들도록 포크로 콕콕 찔러주고 2~3등분으로 잘라주세요.
4. 진간장 1.5스푼, 설탕 1스푼, 올리고당 또는 물엿 1스푼을 넣고 양념장을 만들어주세요.
5. 멸치를 고운 채에 털어서 부스러기를 제거하고 팬에 식용유를 둘러서 예열시킨 뒤에 멸치를 넣고 중불에서 볶아주세요.
6. 멸치를 잠깐 빼두고 식용유를 두른 팬에 다진마늘 한스푼을 넣어 중불에서 볶아주세요.
7. 꽈리고추를 넣고 3분 정도 중강불에서 볶아주세요.
8. 양념을 넣고 졸이며 볶아주시고 멸치도 추가해서 볶아주세요.
9. 간을 보고 양념을 추가해주세요.
10. 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣으시면 완성입니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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