안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

재료:시금치1단,대파(흰부분만)
양념재료:다진마늘1/2스푼,국간장1스푼,참기름1스푼,설탕1/3스푼,소금(입맛대로),통깨1스푼

우선 시금치는 흙하고 가깝게 자르는 채소라서 흙을 깨끗하게 제거해주어야해요.
뿌리부분을 먼저 제거해줍니다.

흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
전 2-3번정도 헹구어 주었어요.

채에 물기를 제거해줍니다.

시금치 나물에는 대파의 흰색 부분만 사용할거예요.
저는 대파가 커서 4등분을 한뒤

잘게 썰어서 준비했습니다.
대파를 크게 썰어버리면 대파만 빼놓고 시금치만 골라먹게 되는데 이렇게 잘게 썰어넣으면 대파도 같이 먹게 되더라구요

1단기준으로 밥공기에 물을 준비한뒤 냄비에 넣어서 끓여줍니다.
물이 적다고 느끼실텐데 상관없어요~^^
사진에는 없는데 물에 소금1/2티스푼을 넣어주세요 그래야 시금치가 더 색이 진해진답니다

물이 끓기 시작하면 시금치를 넣고 뚜껑을 바로 덮고 1-2분정도 삶아 줍니다.

시금치의 숨이 확 죽으면 찬물에 바로 헹구어준뒤 물기를 꼬옥 짜줍니다.

큰볼에 다진파와 마늘1/2스푼,참기름1스푼,설탕1/3스푼,소금은 본인입맛에 따라 넣고
여기서 저는 간장을 1스푼을 넣어주는데 국간장을 사용했어요.
보통은 진간장을 사용하시는데 국간장을 사용하면 진한 감칠맛이 나서 좋더라구요^^
아 그리고 설탕은 좀 더 감칠맛이 나라고 조금 넣었는데~ 단맛에 예민하신분들은 안넣으셔도 됩니다.
통깨를 1스푼넣고 조물조물 해주면 시금치나물 완성



참고하시고 답변이 도움 되었길 바랍니다.

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