안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

먼저 새우는 머리를 떼어내고 껍질을 꼬리만 살리고 벗겨냅니다.

등쪽에 이쑤시개를 넣어 내장을 꺼내줍니다.

그리고 꼬리쪽에 물총은 제거해주셔야 튀길때 안 튀어요.

배쪽에 잔칼집을 세네번 넣어서 마디를 펴줍니다.

가루를 살짝 입혀주세요.
이제 차가운얼음물한컵에 달걀을 풀어서 섞어주고 그 다음에 밀가루와 튀김가루를 반씩 섞어서 넣어줍니다.

물-달걀-밀가루순으로 넣어주세요.

섞어가면서 묽은농도(핫케이크반죽농도)로 해주시면 좋아요.

튀김기름을 온도 160도로 맞춰서 튀김옷을 입혀서 가장자리부터 흘려들어가게 밀어넣어주세요.

바삭하게 튀겨내면 완성이에요.

답변이 도움 되었길 바랍니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
답변이 맘에 드셨으면 [좋아요] 버튼을 눌러주세요.