안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

콩나물은 깨끗하게 씻어 삶아 주세요.

콩나물잡채에 넣을 채소를 채썰어 준비해주세요

팬에 기름을 두르고 당근을 볶아주세요. 간은 따로 안했어요.

양파, 버섯도 볶아주세요. 느타리버섯이 없어서 새송이버섯으로 했어요. 초록색이 없어서 냉장고에 있던 부추를 살짝 볶아 준비했습니다.

콩나물은 데쳐 찬물에 헹궈주세요. 그리고 물기를 제거해주세요.

물이 끓어오르면 당면을 넣고 11분동안 익혀주심 됩니다. 찬물에 헹궈주세요.

콩나물잡채 양념은 잡채 황금레시피로 만들었어요. 간장 7숟가락, 올리고당 5숟가락, 식용유 3숟가락을 넣어주세요. 당면양에 따라 조절해주심 됩니다. 참고로 잡채 황금레시피는 간장 100ml, 올리고당 200ml, 식용유 5숟락 입니다.

당면을 넣고 물기가 없어질때까지 볶아주세요.

당면에 양념이 베이면 준비해 놓은 야채를 넣어주세요 그리고 참기름, 통깨를 넣어 마무리해서 접시에 담아주심 됩니다.

참고하시고 답변이 도움 되었길 바랍니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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