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궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

초보자도 쉽게 만들 수 있는 곱창전골 레시피 알려드리겠습니다.

1. 대파, 양파, 버섯, 애호박, 미나리 등 야채들은 취향에 따라 준비해서 손질해주세요.

2. 당면은 잠시 따뜻한물에 불려놔줍니다.

3. 양념장을 만들어주세요.
고춧가루 2큰술, 맛술 1큰술, 진간장 2큰술, 된장 1/2큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 살짝 넣고 잘 섞어주세요.

4. 양푼에 곱창과 대창 200g씩 넣고 그리고 준비한 양념장을 넣고 잘 섞어주세요.

5. 냄비에 야채와 곱창을 넣고 사골육수 500ml와 물 300ml를 붓고 뚜껑을 닫고 센불에서 한번 끓여주세요.

6. 국물이 끓으면 중불로 줄인 뒤 당면을 넣고 10분간 더 끓여줍니다.

7. 끓이는 동안 떠오르는 거품, 기름은 제거해주세요.

8. 국물이 조금 싱거우면 액젓으로 간을 하고 취향에 따라 들깨가루 추가하시면 완성입니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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