안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

감자는 두툼하고 납작하게 썰고 양파는 2등분후 굵게 채를 썰고, 청홍고추는 어슷 썰어 줍니다.
병어를 칼등으로 비닐을 제거하고, 꼬리와 지느러미를 잘라 줍니다.
병어의 내장을 제거한 후 3곳 정도로 칼집을 내어 줍니다
물 4머그컵에 다시마와 국멸치를 넣고 팔팔 끓으면 중불로 줄여 약 10분 정도 끓여 준 후 건더기를 건져 줍니다.
분량의 양념 재료를 모두 넣고 썰어 놓은 감자와 병어, 통마늘을 넣고 센불에서 끓이다가
중불로 줄여 졸여 주면서 중간에 생기는 거품은 걷어 줍니다. 양념장을 미리 만들어 육수에 섞어 주면 됩니다.
감자가 어느정도 익어가면 썰은 양파를 넣고 고춧가루 1큰술을 흩뿌리듯 위로 뿌려 주어 졸여 줍니다. 거의 다 좋여지면 청홍고추와 대파를 넣어 주면 완성입니다.

답변이 도움 되었길 바랍니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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