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정구지 김치 레시피

재료: 부추 20줄기, 양파 1/4개, 간장 1T, 고춧가루 2T, 설탕 1T, 식초 3T, 멸치액젓 1T, 물 2T, 깨소금 1T, 참기름 1/2T

1. 양파는 얇게 채썰어준비하는데 양파의 매운맛이 싫다면 차가운물에 잠시 담가두었다가 물기를 빼서 준비해주세요
2. 깨끗히 씻은 부추는 양파와 비슷한 길이로 썰어주세요
3. 양념장을 만들어주세요.
4. 오늘 준비한 정구지무침 양보다 양념장을 조금 넉넉히 만들었으니 양념장을 모두 넣지 마시고 조절하며 넣어주세요
저는 2T정도 넣어주었더니 양이 꼭 맞았습니다
5. 젓가락으로 살살 무쳐주세요
6. 식초가 들어가 새콤하고 액젓을 넣었더니 감칠맛이 도는 부추겉절이가 완성되었습니다.

참고해보시고 답변이 조금이나마 도움되셨기 바랍니다.

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