안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

앙념깻잎 레시피로 설명드릴게요.

재료: 깻잎60장, 양파1/2개, 당근1/4개
양념: 간장3, 고춧가루3, 매실액2, 멸치액젓2.5, 다진마늘1, 설탕1, 물2, 통깨

깻잎손질
1. 줄기부분을 가위로 조금 잘라주고, 풀어서 물에 식초 1~2스푼 넣어서 담군뒤, 여러번 헹굽니다.
2. 깻잎은 뒷부분에 잔털이 많아 앞보다는 뒤를 더 잘 씻어주어야 합니다. 잘씻어서 채반에 물기를 빼둡니다.

양념장
1. 양파반개, 당근1/4개 잘게 썰어줍니다.
2. 간장3, 고춧가루3, 매실액2, 멸치액젓2.5,
다진마늘1, 설탕1, 물2, 통깨에 양파, 당근을 넣어 섞어줍니다.
3. 통에 씻어 물기를 털어낸 깻잎두장을 깔아주고 양념장 한수저씩 떠서 발라주고 그 위에 2~3장 깻잎깔고
양념 한수저 발라주는 식으로 차곡차곡 해줍니다.
단, 밑에 너무 많이 바르면 물이 생겨 양념이 밑으로
내려가 짜질 수 있으므로 주의하셔야 합니다.

참고해보시고 답변이 도움되셨길 바랍니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
답변이 맘에 드셨으면 [좋아요] 버튼을 눌러주세요.