안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

꽃게무침 레시피 맛있게 만들 수 있는 황금레시피 알려드리겠습니다.

1. 볼에 양념장 재료를 넣어 섞고 냉장고에 넣어 30분 정도 숙성시켜주세요.

2. 홍고추와 청양고추는 어슷하게 썰고 양파는 채를 썰어주세요. 쪽파는 4센치 길이로 썰어주세요.

3. 꽃게는 조리용 솔로 비벼 깨끗이 씻고 등딱지를 벗긴 후 배 쪽에 붙어 있는 아가미와 눈, 집게의 발 끝부분을 제거해주세요. 꽃게는 먹기 좋게 4등분으로 잘라 손질한 후 청주를 뿌려 섞고 채반에 밭쳐 물기를 빼서 준비해주세요.

(tip. 살아 있는 게를 사용하실 때는 냉동실에 게를 하루 정도 꽁꽁 얼려 손질해서 사용하시면 게살이 탱탱하고 흘러내리지 않게 만들 수 있어요.)

4. 볼에 꽃게와 양념장을 넣어 먼저 버무리고 양파와 홍고추, 청양고추, 쪽파를 넣어 골고루 섞어주시면 완성입니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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