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맛있는 백골뱅이탕 레시피 알려드릴게요.

재료
백골뱅이 1kg
다시마
어묵 2장
청양고추 2개
표고버섯 3개
파 1줌
소금
후추

1. 백솔뱅이를 흐르는 물에 4~5번 정도 살살 흔들면서 헹굽니다.
2. 냄비에 다시마를 넣고 물을 끓이고 끓기 시작하면 백골뱅이를 넣어줍니다.
3. 청양고추와 파, 표고버섯, 어물을 썰어줍니다.
4. 백골뱅이의 진액과 불순물이 나오면 떠내어 맑은 국물이 나오도록 해줍니다.
5. 10분 정도 끓이다가 야채를 넣고 5분 정도 더 끓여줍니다.
6. 간이 심심하면 소금으로 간을 맞추고 마지막으로 후추를 톡톡 뿌려 끓여주시면 완성입니다.

초고추장, 기름장, 마늘, 청양고추, 날치알, 깻잎, 무순 등 취향에 맞게 곁들여 드시면 됩니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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