안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

맛있는 밤식빵 레시피 알려드릴게요.

재료
강력분 260g
박력분 50g
인스턴트드라이이스트 5g
설탕 35g
소금 5g
미지근한 물 70ml
우유 70ml
실온에 둔 버터 20g
실온에 둔 달걀 1개
펄슈가 1/2컵
우유 2T
아몬드슬라이스 1컵
밤통조림 1개
틀에 바를 버터 조금

1. 가루류를 두어번 체에 쳐서 내리고, 소금과 설탕, 이스트가 서로 닿지 않게 넣어 섞어 줍니다.
2. 미지근한 물과 우유, 달걀을 넣고 반죽을 합니다.
3. 완성된 반죽은 비닐을 덮어 따뜻한 곳에서 40분 정도 1차 발효를 합니다.
4. 두배 정도 부풀어 오른 반죽은 주물러 가스를 빼줍니다.
5. 한 덩어리로 뭉쳐 비닐을 덮고, 15~20분 정도 중간 발효를 해줍니다.
6. 중간발효가 끝나면 반죽을 밀대로 밀어 넙적하게 만들어 줍니다.
7. 통조림밤을 적당한 크기로 잘라둡니다.
8. 반죽 위에 골고루 올려서 돌돌 말아 줍니다.
9. 마무리를 꼬집어서 터지지 않게 해줍니다.
10. 식빵틀에 버터를 고루 발라주고 반죽을 틀에 맞게 넣어 꾹꾹 눌러줍니다.
11. 30분 정도 2차 발효를 해줍니다.
12. 20분 정도 지나면 윗면에 우유를 바르고 펄슈가와 아몬드슬라이스를 고루 뿌려 2차 발효를 마저 합니다.
13. 180도로 예열된 오븐에서 30분간 구워주면 완성입니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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