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새꼬막 요리 해먹으려고 샀는데, 손질해 본 적이 없거든요..? 새꼬막 손질해서 삶는 방법 알려주세요!

답변일
2026-01-11
조회수
1,332회
좋아요
17회
안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

✔ 새꼬막 손질법 ✔

1. 꼬막은 깊은 볼에 담아 흔들면서 갯벌 흙을 먼저 제거해 줍니다.
2. 흙을 여러 번 헹구어 말끔해진 꼬막에 천일염소금을 넣고 돌려가면서 껍질에 묻은 이물질을 제거합니다.
3. 흐르는 물에 씻궈준 다음 꼬막이 잠길 만큼 물을 넣고 굵은소금 1 큰 술을 넣은 후 빛을 차단해줍니다.
4. 냉장고에 2~3시간 넣어두면 이물질이 나옵니다.
5. 냄비를 준비한 다음 꼬막이 잠길 만큼 물을 붓고 작은 기포가 생기면 굵은소금 1큰술을 넣고 해감한 꼬막을 삶습니다.
6. 꼬막이 어느정도 입을 벌리면 건져내고 씻지않은 채 요리하시면 됩니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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댓글 17

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    2026-01-11 21:56:57
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