듀럼밀 파스타가 쌀밥보다 건강에 좋다고 하는 이유 듀럼밀 파스타가 쌀밥보다 gi 지수가 낮아서 당뇨 다이어트 기타등등에 훨 낫다고 들었습니다. 그런데 또 단백질이나 글루텐 함량은 높다고 알고있는데 글루텐 함량 높으면 위장 장애를 유발하지 않나요?! 즉 소화가 안되는 점을 이용하여 위장장애를 유발하는 면은 있지만 당뇨나 다이어트적인... 듀럼밀 섞어서 바게트 만들 수 있을까요? 평소에 바게트를 종종 구워먹는데, 듀럼밀이 생겨서 반죽에 조금 섞어볼까 하는데 괜찮을까요? 한번도 사용을 안해봐서 검색해봤는데 파스타면 반죽에 대한 이야기만 나와서 지식인에 질문해 봅니다. 듀럼밀을 넣어도 좋다면, 어느 정도 넣으면 좋을까요? 듀럼밀 듀럼 밀 세몰리나 뭐죠? 듀럼밀은 어떤 밀인가요? 듀럼밀 스파게티용 듀럼밀은 빵을 못 만드나요?