냉동 연어 요리 수산시장에서 연어 반마리를 구입했습니다. 계산할때 그쪽에서 이 생선은 생 사시미용은 아니어서 기생충이있을 수도 있다고 최소 24시간 냉동보관을 하라고 하더라구요 그냥 냉동보관을 하면 되는건가요? 슬라이스된 냉동 연어 어떻게 녹이나요? 슬라이스 냉동 연어를 마트에서 구입해서 집에서 요리를 해먹었는데요.. 다진양파 케이퍼 블랙올리브 등등을 넣어 섞은 소스(??)를 연어 안에 넣고 돌돌 말아먹으려고 했는데.. 냉장실에서 해동했는데... 슬라이스된거 떼어내면서 연어가 완전 너덜너덜해졌어요... 떼어내는데 시간도 오래 걸리고....... 냉동연어요리 냉동훈제연어 상온해동 냉동훈제연어를 놀러 가져가서 먹으려고 하는데 4시간 반 정도 걸려서 이동해야 하는데 가는 곳에서 냉장/냉동 보관은 하지 못하고 도착하고 3-4시간 뒤에 먹으려고 해요 연어가 완전 꽁꽁 얼어있어서 가는 동안이랑 가서 상온에 해동시키려고 하는데 혹시 상하지는 않을까요ㅠㅠ? 아이스팩이... 연어 요리 질문 바다에서 낚시로 연어를 잡았는데 생연어 상태로 몇일뒤에도 초밥이나 샐러드를 해먹어도 되나요? 그리고 보관은 어떻게 해야하나요? 냉동연어요리 연어 손질 관련 서적 도서 연어를 손질하는 방법이나 보관 처리 조리법등이 자세히 기록된 서적을 혹시 알수 있을까요? 생선관련 책도 괜찮은데 연어가 좀 자세히 나왔으면 싶습니다!!