안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

달콤 짭쪼름한 연근 조림 만드는 방법 알려드리겠습니다.

1. 감자칼로 연근의 껍질을 벗겨주세요.

2. 그리고 적당한 두께로 잘라주세요. 자르시고 물에 한번 깨끗이 씻어주세요.

3. 냄비에 연근을 넣고 식초 3T를 넣어줍니다.
식초를 넣는 이유는 연근의 아린맛을 없애주려고 넣어요.
소금 1/2T도 넣고 연근이 반쯤 익을때까지 삶아줍니다.

4. 연근을 식초 넣고 한번 삶아주고 물만 버려주세요.

5. 물 600cc, 간장 20T, 설탕 15T, 물엿 10T, 깨를 넣고 양념장을 만들어주세요.

6. 냄비에 연근과 양념장을 넣고 센불에서 끓이시다가 어느정도 물이 졸아들면 중불로 바꾸시고 졸여주시면 됩니다.

7. 거의 다 졸아들때쯤 마무리로 물엿 한큰술 넣어주면 완성입니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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