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꼬냑으로 유명한 브랜드 종류에 대해 알아 보자면, 카뮤 / 헤네시 / 레미 마르텡 / 쿠르부아지에 / 마르텔 / 바롱 오타르 / 뫼코우 / 프라팽 / 들라맹 등이 있답니다.

꼬냑에 대해 관심이 있으신 분들이라면 와인에 대해서도 조금은 알고 계실 거라 생각하는데요, 와인 중에서 샹파뉴 지역에서 생산된 스파클링 와인들을 통틀어 \"샴페인\" 이라 부른답니다. 어느 지역에서 생산된 술을 지칭하는 말들을 지리적 표시제라고 하는데, 꼬냑 역시 이와 마찬가지로 코냑 지방에서 생산된 브랜디만을 부르는 이름이라 할 수 있어요. 보르도는 세계 최고의 와인을 생산하는 지역 중 하나인데, 반면에 가까운 곳에 위치하고 있는 코냑은 산도가 매우 높고 맛이 떫어 전혀 인정 받지 못하죠. 하지만 이 맛없는 와인을 증류하여 오크통에 넣은 뒤 최소 2년 정도가 지난 후 블랜딩하며 세계 최고 수준의 술이 탄생하는데 이게 바로 꼬냑이랍니다.

즉 이렇게 증류하여 만든 와인 종류들을 브랜디 와인이라 부르게 되었으며, 이것이 시간이 지나 \"브랜디\" 라고 불리게 된 것이랍니다. 그리고 코냑 지방에서 생산되는 브랜디들을 \"꼬냑\" 이라 부르게 된 것이구요. 그래서 위스키와 꼬냑은 완전한 차이를 보이게 되는데요, 먼저 위스키는 곡물을 발효시켜 만들어 낸 양조주를 증류하여 나무로 된 통에 숙성시킨 것을 의미한답니다. 우리가 흔히 알고 있는 보리 / 옥수수 / 밀과 같은 곡물들이 주요 원료이며 숙성 기간이 기본적으로 2~3년 이상 거쳐야 한답니다.

반면에 꼬냑은 앞서 말씀드린 것처럼 맛없는 와인들을 증류하여 오크통에 넣은 뒤 숙성 후 블랜딩한 술이기 때문에 그 원료가 포도라는 점이에요. 그래서 애초에 꼬막과 위스키는 근본부터 다른 술이라 할 수 있으며, 위스키의 경우에는 설탕과 부아제라는 첨가물을 허용하지 않지만 꼬냑은 이를 허용하기도 한답니다. 또한 위스키의 경우에는 싱글 배치 혹은 싱글 캐스크를 선호하는 문화가 있는 반면에 꼬냑의 경우에는 애초에 여러 원액을 모아 블랜딩하기 때문에 제조법 자체에서부터 많은 차이를 발견할 수 있다는 점이에요. 꼬냑은 연수 개념을 \"콩트(compte)\" 라고 표기하는데, 기준은 매년 4월 1일입니다. 이를 한 바퀴 돌아 오게 되면 1 콩트라 하며 이 숙성 연도에 따라 꼬냑의 등급이 나뉘게 된다는 점이에요. 이 등급 체계는 [V.S. - V.S.O.P. - Napoleon - XO] 로 나뉘는데 순서대로 숙성 연도가 [최소 2년 - 4년 - 6년 - 10년] 으로 책정된답니다. 다만 꼬냑의 경우에는 위스키와 다르게 정확한 평균 숙성연도를 알아 내는 것은 불가능에 가깝다 할 수 있지만 이렇듯 간접적으로 숙성 연도를 짐작할 수 있는 것이죠. 그래서 여러분들이 만약 꼬냑 XO 를 접하게 된다면 이는 숙성 연도가 최소 10년 이상이며 10꽁트 이상이라 생각하심 좋을 것 같습니다.



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