부산에서 일본인이 직접하는 야키토리가게 있나요. 부산은 왠지 야키토리가게가 있을것 같고 일본인이 운영하는 다른가게가 부산에 있다고 알고있는데 야키토리집은 없나요 맛있는집 좀 알려주세요. 야키토리 장인분들 질문이요!! ... 야키토리에 쓰는 닭은 몇호가 좋을까요? 2. 닭손질하고나면 염지해야하나요? 아님 그냥 꼬치 꽂아서 굽나요? 3. 숯을사용할때 불세기는 어느정도가 적당한가요? 4. 가게가면 테이블 마다 있는 기꼬만간장이랑 시치미 이런건 어디서 구하나용? 5.닭 구을때 사용하는 소금은 뭐가 좋을까요???... 야키토리 야키토리 타래소스 만들기 제기 야키토리(일본식 닭꼬치)에 관심이 많습니다. 타래소스(간장소스)를 만들어 보고 있는데 양조간장으로 만들어보니 제가 생각한 단짠이 아니라 씁쓸하면서 짠 맛이 많이 나더라구요 혹시 타래소스 만들 때 어떤 간장을 사용해야 하나요?? 일본식 야키토리..요리 야키토리 음식이 어떠한 전문성이 있는 요리인가요 ? 제가봤을땐 꾸시에 야채,고기 끼워서 구워서 소스발라내는 거 정도까지 입니다.-_-; 이러한 과정을 거치기까지 어떠한 야키토리만의 닭손질방법, 재료선별,기타등등 그러한 것들이 있나요 야키토리 초밥, 야키토리 메뉴들을 일본어로 알려주세요 초밥, 야키토리 주요메뉴들을 일본어로(한자포함해서) 각 10개씩 알려주세요. 발음은 알려주지 않으셔도 됩니다. 감사합니다.