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멸치조림 이제는 집에서 직접 만들어 보려고요! 멸치조림 진짜 맛있게 만드는 방법 알려주세요

답변일
2026-10-06
조회수
2,398회
좋아요
19회
안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

<재료>
중멸치(100g), 올리브유(식용유), 진간장 1스푼, 고추장 4스푼, 맛술 2스푼, 설탕2스푼, 물엿 2스푼,
다진마늘 1스푼, 생강가루or생강즙 0.5스푼, 쪽파 다진거 살짝, 통깨

1. 체에 멸치담고 잔가루 털어낸후 물에 살짝 행궈서 물기 털고 팬에 볶아 물기를 완전히 없애며 볶아냅니다. (비린맛 잡고 고소함)
2. 팬에 기름 두르고 달군후 다진마늘 넣고 향이나면 바로 멸치를 볶습니다.
3. 볼에 양념 넣어 잘 섞어 팬의 가장자리에 붓고 지글지글 끓어오르면 멸치를 섞어 볶습니다.
4. 멸치가 윤기나게 볶아지면 불에서 내려 물엿과 통깨를 넣어 버무려서 식힌후 그릇에 담아 드시면 됩니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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댓글 19

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    2026-10-06 16:28:01
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