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딸기 오믈렛 레시피

재료: 핫케이크가루 500g, 달걀 2개, 우유 300ml, 플레인요거트 100ml, 생크림 500ml,
설탕 4큰술, 딸기 적당량, 슈가파우더 소량, 얼음 30개

1. 속이 깊은 볼에 계란 2개를 깨고 거품기를 이용해 알끈이 제거되어 거품이 생길 때 까지 풀어줍니다
2. 잘 풀려 거품진 계란에 준비한 우유와 플레인요거트를 넣고 섞어줍니다
3. 우유가 잘 섞인 계란에 핫케이크가루 500g을 넣고 덩어리지지않도록 모두 섞어줍니다
4. 또 다른 속깊은 볼에 생크림 500ml를 부어주고 넓직한 볼에 얼음을 넣어 생크림이 담긴 볼을 올려 세걱 휘핑해줍니다
큰거품이 작은 거품이 될때 설탕1큰술을 나눠서 바깥쪽으로 군데군데 뿌려 다시 휘핑
5. 되직해진다싶을때 한번더 설탕 2큰술을 나눠 넣고 휘핑
물결이 생길 때 쯤 설탕1큰술을 넣고 한번더 휘핑하면 생크림이 모양을 찾아감을 보게되실거예요
완성된 생크림은 잠시 냉장실에 보관!
6. 약한불에 팬을올리고 팬에 식용유를 둘러 키친타올로 발라준 후 핫케이크반죽을 국자로 떠서 올려주고 구멍이 두세개 올라오면 뒤집기로 뒤집어줍니다 (두세개 보일때 뒤집지않으면 타게됩니다)
7. 양면을 노릇하게 구우면 따뜻한 상태에서 반을 접어 줘야합니다
8. 쟁반 및 접시에 옮겨줍니다
두껍게 하거나 식은 후 접으면 접힌 부분이 갈라지므로 따뜻할 때 접어야합니다
9. 딸기를 잘게 자르고 위에 올려줄 딸기도 잘라 준비하고 생크림은 짤주머니에 담고 깍지를 껴서 준비하고
오믈렛빵에 생크림을 짜고 잘게 자른 딸기를 올려줍니다.
10. 생크림은 한번 더 올려주고 딸기를 올려주고 슈가 파우더 체에걸러 뿌러주면 완성!

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