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백종원 충무김밥 오징어무침 레시피 알려드릴게요.

오징어초무침 재료
오징어 1마리
무 또는 무말랭이 300g
썰은 대파 1줌
설탕 1T
물엿 2T
다진마늘 1T
진간장 1/3T
까나리액젓 2T
굵은 고춧가루 1T
고운 고춧가루 2T
참기름 1/2T
통깨 1/3T

충무김밥 재료
김밥용 김 2~3장
밥 2공기
소금 3꼬집
참기름 1T

1. 무를 부셔썰어 준비합니다.
2. 무에 소금을 넣고 1시간 이상 절여줍니다. 무말랭이는 2시간 이상 불려주세요.
3. 절여진 무를 깨끗하게 씻은 다음 물기를 제거해주세요.
4. 끓는 물에 소금 1/2T와 오징어를 넣고 센 불에서 1분 데치고 씻은 다음 물기를 제거합니다.
5. 오징어를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
6. 용기에 무와 오징어, 대파, 설탕, 물엿, 다진마늘, 진간장, 까나리액젓을 넣고 섞어줍니다.
7. 고춧가루를 넣고 바락바락 문질러줍니다.
8. 마무리로 참기름과 통깨를 넣고 섞어줍니다.
9. 김밥용 김을 가위로 4등분 합니다.
10. 밥에 소금과 참기름을 넣고 밑간을 해줍니다.
11. 자른 김의 면적 2/3에 밥을 펴주고, 돌돌 말아줍니다.
12.김밥과 오징어무침을 함께 드시면 됩니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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