장어 손질할 때 바다 장어를 썰었는데 붉그스름하네요 혹시 잡을 때 잘 못 잡아서 그런가요? 아니면 고기 자체가 빨개서 그런가요? 피가 안보이게 할 수 있는 방법이 따로 없나요? 알려주세요 왼손잡이 민물장어 손질 질문이요 장어집에서 일하는 중에 왼손으로 민물장어 손질연습하고 있는대요 쓸개가 너무 자주 터져서 오른손으로 바꿔야 하나 고민입니다. 배를 갈라서 자세히 보니 간옆에 붙어있는 쓸개가 왼쪽으로 눕혀서 보면 칼이 쓸개를 지나가는거 같더라구요 오른쪽으로 눕혀서 보면 간만 지나가구요 이 쓸개가... 장어손질 민물장어 손질 피부질환 남자친구가 민물장어 손질하는 일을 하는데 겨울엔 긴팔긴바지 입어서그런지 안그랬는데 요즘엔 날이 더워서 반팔 반바지 입고 손질하다보니 몸에 장어 피도 튀기고 하거든요 장어 때문인지 원래 피부가 좀 많이 예민해서인지 온몸에 두드러기처럼 뭐가 나면서 계속 가렵다고 긁고 가려우면서... 장어 손질 장어 선물 받았는데 장어 손질하는 법도 모르고 장어 손질한다 하더라도 손질 전용 칼이 없어요 장갑도 없고 그래서 식당에 가서 자초지종 설명하고 장어 손질하려 하는데 어떻게 해야 하나요? 장어손질 민물장어 손질을배우고싶습니다 민물장어 손질과 민물장어가게 전반적인걸 배우고싶은데 제가사는곳이 대구입니다 가장빠른방법이 장어집에 일하는것인가요?